Anmeldelser

Bourgogne  Côtes d` Auxerre Domaine Sorin Coquard 2023 – byder velkommen i glasset med funklende lys gul farve og i duften med aromaer af hvide blomster, citrus og friske mandler. I munden fremstår vinen vital, sprød og mineralsk med høj intensitet og imponerende koncentration, stedstypisk for den kalkholdige jordbund, akkompagneret  af en cremet karakter med litchi og et strejf af honningnoter i eftersmagen. En skøn og arketypisk hvid Bourgogne fra den kendte Sorin Coqurd-familie´s små 4 hektarer med Chardonnay-druen.

Nyd vinen ved ca. 13 grader til eksempelvis stegt lys fisk, jomfruhummer, asiatisk-inspirerede retter, gede- eller fåremælksoste.

Côtes d'Auxerre er et lille underområde i Bourgogne, berømt for at fremstille nogle af de fineste hvidvine på Chardonnay-druen; Côtes d´Auxerre ligger nordvest for Chablis og strækker sig langs floden Yonne.
Côtes d'Auxerre er opdelt i tre appellationer: Saint-Bris, Irancy og Côtes d'Auxerre. Saint-Bris er kendt for sin Sauvignon Blanc, Irancy er kendt for sine rødvine lavet af Pinot Noir og César-druer, mens Côtes d'Auxerre hovedsageligt er kendt for sine hvidvine lavet på 100 % Chardonnay, men der produceres også fremragende rødvine på 100% Pinot Noir. Områdets unikke klima påvirkes af floden Yonne og skråningerne, hvilket giver vinene fra Côtes d'Auxerre en særlig friskhed og elegance, der er så karakteristisk for Bourgogne.
Domaine Sorin Coquard – familieejet og HVE-certificeret vingård ligger i hjertet af Côtes d'Auxerre. Familiens vinmarker dækker et samlet areal på cirka 23 ha, hvoraf 9 ha er plantet med Aligoté-druer, 4 ha med Chardonnay-druer og 7 ha med Pinot Noir-druer.
Vinmarkerne ligger på skråninger med sydøstvendt eksponering, hvilket fremmer den fenoliske modning og bevarer syrebalancen i druerne. Jordbunden består hovedsageligt af kalksten og ler, hvilket tilfører vinen dens karakteristiske mineralske renhed og klassiske profil.  Vinproduktionen på Domaine Sorin-Coquard følger traditionelle metoder, herunder håndplukning af druer og skånsom presning for at bevare druernes naturlige smag og aromaer. Hos Sorin Coquard lægger man stor vægt på bæredygtighed og er HVE-certificeret.

 Fast facts om:

Bourgogne Chardonnay Côtes d`Auxerre - Domaine Sorin Couqard

Type: Hvid Bourgogne
Vingård: Domaine Sorin Couqard
Vintype: Hvidvin 
Årgang: 2023
Område: Bourgogne / Côtes d`Auxerre
Druer: Chardonnay
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 13 %

Allergener: E220 (sulfitter)