Anmeldelser

OBS: Kun 60 fl.
En strålende, lysende hvidvin fra det sjældne terroir i Minervois
Les Traverses Blanc 2023 er et perfekt eksempel på, hvordan Brunnhilde Claux’ biodynamiske tilgang bringer det bedste frem i områdets frugt. Domaine de Courbissac er et sjældent og passioneret projekt, hvor hvert element af vinproduktionen er styrket af respekt for naturen og druernes naturlige vitalitet. Med sin minimalistiske vinfremstilling og fraværet af moderne teknikker, lader Claux vinen udvikle sig naturligt og udtrykke sin oprindelse på reneste vis.

🍇 Duft og smag:
I glasset afslører Les Traverses Blanc en lys, strålende farve og en uimodståelig duft af citrusfrugter, grønne æbler, og et subtilt strejf af krydderurter og hvide blomster. Smagen er elegant og frisk med en sprød mineralitet, der er kendetegnende for terroiret i Minervois. Den har en velbalanceret syre og en ren, klar afslutning med lette noter af stenfrugt og krydderi. En vin med både finesse og struktur – det er en levende og energisk vin, der får tankerne til at vandre mod varmere himmelstrøg og sydfranske landskaber.

Om producenten: Domaine de Courbissac
Domaine de Courbissac, der blev etableret i 2002 af den tyske filmproducent Reinhard Brundig og i 2014 blev overtaget af den excentriske og passionerede vinmager Brunnhilde Claux, ligger i hjertet af Minervois i La Livinière Cru. Med sine biodynamiske principper og en minimal tilgang til intervention i mark og kælder, skaber Claux vine, der er et ægte udtryk for det dramatiske og komplekse terroir. Domaine de Courbissac er kendt for at frembringe både femininitet og elegance i sine vine, hvilket står i kontrast til Minervois' barske, stenede landskab og kalkstensrige jorde.

Servering:
Servér ved 10–12°C for at bevare vinens sprødhed og friskhed.
Madmatch: Den perfekte ledsager til lette fiskeretter, skaldyr, grillede grøntsager eller som en forfriskende aperitif.
Stil: Elegant, frisk og mineralsk – en vin, der forener finesse og energi.

🔸 En uforglemmelig hvidvin fra en af de mest interessante og dedikerede biodynamiske producenter i Languedoc.
🌿 For dem, der søger en vin med personlighed og respekt for naturen.

René Langdahl skriver i sin klumme i uge 15 om søstervinen (rødvin):

"En meget fransk uge, indrømmet, men det er altså ikke min skyld, men producenternes. De kunne lade være med at lave så pokkers god vin. Her er det mourvedre, grenache, carignan og syrah, men frygt ej, oh elegancejæger. Det her er nærmest struktureret som bourgogne, men selvfølgelig med fletværk som middelhavsvarm og korsfarermuskuløsnobel kraft. Halvvild, savage, mødding og små skovbær, lakridssprød jordbær og vedholdende æterisk svæv til sidst med uhørt fornemhed for en Minervois"

90 Points.

Mængderabat v/6 stk.149,- kr. pr. flaske. Køb til normalprisen v/1 stk. her.

Fast facts om:

Domaine de Courbissac Les Traverses Blanc 2023 - BIO Minervois - Brunnhilde Claux

Type: Mineralsk og syredrevet naturvin 
Vingård: Domaine de Courbissac
Vintype: Hvidvin
Årgang: 2023
Område: AOC Minervois, Languedoc, Frankrig
Druer: Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 13 %
Øko / biodynamisk praksis med certificering

Allergener: Kan indeholde E220 Sulfitter