Château Cousteau Cadillac AOP 2020
Ædel sødme og klassisk finesse fra Bordeaux

Anmeldt d. 6 november Flaskehalsen.dk - 5 Stjerner! 
"I denne Chateau Cousteau Cadillac får du en superlækker balance. Den gylden-søde hvidvin, der er høstet så sent, at druerne er blevet ramt af botrytis – i nogle varianter kendt som ædelråd – her som nobel råd. Det lyder ikke lækkert, men virkeligheden er (i en ret forsimplet udgave) at druerne angribes af en svamp, der får skindet til at krakelere, så noget af væsken fordamper og smagen bliver mere intens. Her giver det en lækker sødme, der stadig har en flot friskhed og syre, der gør den meget velegnet til frugtdessert eller blåskimmelost"

Château Cousteau Cadillac 2020 er en elegant dessertvin fra den sydlige del af Bordeaux, fremstillet udelukkende på senthøstede Sémillon-druer, der er angrebet af det ædle Botrytis cinerea – også kendt som nobelråd. Denne naturligt forekommende  svamp trives især i "sauternais", hvor den mest berømte er Sauternes, Cadillac, Barsac, Cérons m.fl. Svampen vokser i symbiose med druerne, som ikke rådner, men udtørrer druerne og koncentrerer sukker, syre og aroma, hvilket skaber en vin med dybde, kompleksitet og raffineret sødme.

Vinen har en flot gylden farve og byder på intense noter af honning, tørret abrikos, kandiseret appelsinskal og et strejf af krydderi. Smagen er silkeblød og balanceret med en frisk syre, der løfter sødmen og giver en lang, harmonisk eftersmag.

Perfekt til: foie gras, blåskimmelost, frugttærter eller som en luksuriøs afslutning på måltidet.
Servering: 8–10 °C.

En vin med karakter og finesse fra en årgang, der leverede optimale betingelser for søde Bordeaux-vine.

Mængderabat v/3 stk. Køb til normalprisen v/1 stk. her.