Anmeldelser
I 1904 gav sherry-legenden Pedro Romero navnet "Aurora" til sin bedste Manzanilla for at ære sin unge hustru, Aurora Ambrose Lacave. Hendes portræt er det gennemgående tema i hele suiten af topvinene i serien "Aurora".
Efter sin mands død i 1911 formåede Aurora som ung mor til 3 børn og trods alle odds at videreføre (Bodegas) Pedro Romero i den stærkt patriarkalske sherry-verden til sin død i 1953.
I 2015 blev mærket "Aurora" købt af den dynamiske Francisco "Paco" Yuste, som op igennem 1990´erne allerede havde opkøbt en stribe berømte sherry-huse og vinmarker og fik reddet dem fra forfald og truende konkurser.
Aurora Manzanilla - er en 100 % Palomino-baseret vin i "Fino-typen" (men er jo fra Sanlúcar tæt på Atlanterhavet og kaldes derfor "Manzanilla"), biologisk lagret under flor i Bodegas Miraflores og efter et par års modning dernæst flyttet til Bodegas Los Àngeles i Barrio Alto i Sanlùcar de Barrameda, hvor vinen igennem hele 8-10 år i gamle "bottas" og under flor forvandles til den sprøde og salte Manzanilla med Sanlúcar´s signatur af grønne oliven, blåt hav og gyldne, friske mandler i duften. Farven er gylden med let oxidativt præg, mens smagen er knastør og rank med ping-pong imellem autolysens fyldighed og vinens naturlige salte præg. Oplagt som mundvandsfremkaldende aperitif eller til lyse fisk, startere & hapsere i pænt rummelige hvidvinsglas.
Ufiltreret, ubehandlet, naturlig - og bør nydes køleskabskold.
50 cl. drikkeklar kvalitetsoplevelse, alle bør unde sig selv.
GOLD MEDAL - SWA, Sommelier Wine Awards, May 2018
Fast facts om:Bodegas Yuste Manzanilla Sherry
Type: Bodegas Yuste Sherry
Vingård: Bodegas Yuste
Vintype: Sherry
Område: Sanlucar de Barrameda
Druer: Palomino Fino
Land: Spanien
Indhold: 50cl.
Alkoholprocent: 15%
Tappeår: 2022
