Anmeldelser

Udsolgt

Enkeltmarks-champagne fra parcellen "Le Fond du Bateau" ( Choully ), naturligvis 100 % Chardonnay fra første pres og vinificeret med cirka 1/3 egetræ i cúveen er en af brødrenes topvine med en dossage på mindre end 2 gram og med knivskarp renhed, sekunderet af eksotiske noter fra fadet med lignin og toast, gul stenfrugt, spicy pære, abrikos, røde æbler,  stram og syredreven aromatik og lang afslutning.

Champagne Pertois-Lebrun (RM) drives brødrene, Clément og Antoine Bouret. De høster druer fra familiens ca. 9,5 ha marker, fordelt på hele 44 parceller, en kompleks mosaik i de 5 Grand Cru-byer Cramant, Le Mesnil sur Oger, Chouilly, Oiry og Oger i Côte de Blancs.

Tilbage i 1955 giftede de to vinmagere Paul Pertois fra Cramant og Françoise Lebrun fra Le Mesnil sur Oger sig og sammen indledte de en lille produktion af champagne.

Efter dem overtog én af deres 3 døtre, Odile, der i 2007 gav ansvaret videre til sine nevøer, Clément og Antoine, der altså er 5. generation af drueavlere- og champagneproducenter i i familien.

De to brødre, der var vokset op i Provence rejste efter endt vinuddannelse og med erfaringer fra vinproduktion i Sydfrankrig nordpå og forpligtede sig til målrettet at lave champagner, der udtrykker netop det specifikke terroir for hver parcel. Således høster, presser og vinificerer de hvert område og hver parcel separat og eksperimenterer med naturlig gær, gæringsteknikker på cement, fade og stål  og cirka 1/5 af alle cuvéer har en eller anden form for fadlagring. Der tilsættes aldrig svovl i.f.m. degorgeringen.

I markerne arbejdes meget miljøbevidst og der anvendes ingen former for kunstige sprøjtemidler, men i stedet plantekompost og andre organiske produkter. Månekalenderen bruges når det kan lade sig gøre.... og biodynamikkens principper anvendes, men uden certificering, da der eksperimenteres med ungdommelig vildskab og uden konventioner af nogen art. Antoine har ansvaret for vinifikationen (med hjælp fra gæste-ønologen Hervé Jestin), mens Clément styrer finanserne.

Græs og vilde urter gror vildt mellem vinstokkene så vinplanternes rødder tvinges til at søge dybere ned i den kalkholdige undergrund efter vand og næringsstoffer.

Fast facts om:

Champagne Pertois-Lebrun Grand Cru "Le Fond du Bateau No.10" BdB. - "grower champagne"

Type: Grand Cru Champagne
Vingård: Pertois-Lebrun
Vintype: Mousserende
Område:  Le Mesnil sur Oger, Chouilly, Oiry og Oger
Druer: 100% Chardonnay
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12%

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter