Anmeldelser

• 91 Point Vinexpressen,dk

Ren, naturlig, ligefrem, munter og særdeles drikkeglad forårs- og sommer-basker i naturvins-genren, vellavet, umanipuleret Corvina-signatur fra  den sydligste del af Veneto på grænsen til Lombardiet.

Lys i farven og lyst sindelag, lys rød kirsebær- og tranebærfrugt og en anelse Althea-aromatik, pirrende syre og velsmagende - uden at være lalleglad og banal. Frugtrig salinitet, mundvandsfremkaldende rødvin, som bør drikkes relativt ung til næsten hvad som helst fra det moderne køkken. I tråd med tidsånden befinder sig vinen i en identitetskrise og ved ikke om den skal springe ud som kraftig rosé - eller let rødvin / clairet.

Azienda Agricola Pezzini - dyrker nu i 3. generation ca. 10 hektarer  certificeret økologisk og med biodynamisk praksis på bakkerne vest for Custoza ved landsbyen Vallegio sul Mincio i et millioner år gammelt moræne-landskab med resterne af grus, flintesten, marmor og eroderet granit fra gletchersøen, som i dag er kendes bedst som Lago di Garda ca 45 km mod nord. Her i de bløde bakker i Colli Mantovani de heldige druer godt af den tørre og kølende effekt fra nord, hvilket bidrager til større friskhed i druematerialet og sundere vinplanter.

Sassara vin da Cagnara - er lavet med afsæt i 100 % Corvina, gæret naturligt uden tilsætning af svovl og uden kulturgær, uden temperaturkontrol i omkring 3 uger; herefter hvilet på stål og glastanke og tappet og med minimal tilsætning af svovl og uden filtrering af nogen art.

Tappet på klare glasflasker og bør drikkes i sin ungdom ved ca. 12-14 grader.
Mængderabat v/3 fl. 

Gastro / René Langdahl Jørgensen, oktober 2023:

"..sat i verden som bællevin, no doubt, men bællevin skal også smage balanceret, friskt og rent, og det gør den sgu. Lys, transparent farve og oser af friske jordbær, rins og endda rabarber, men tro ikke den optræder umodent. Bærsaftig og klart i den bællevinsagtige afdeling, men med naturlighedsfortegn og liv og knæk. Genial jagtvin til de lyse vildtfugle og har du patéer og terriner på bordet og tørrede skinker, så kører det. Eftersmagen har naturfrihed og lav sulfittilstand.....man skal være til det mostede med den, og det er der jo mange, som er...."

Rolf Madsen / Vinexpressen 26. juni:

"UGENS VINHIT" 

Uhørt lækker og karakterfuld biodynamisk rosé fra Veneto (vinexpressen.dk)

Fast facts om:

Sassara Vin da Cagnara Rosso

Type: Let frisk rødvin
Vingård: Azienda Agricola Pezzini Nello
Vintype: Rødvin
Årgang: 2023
Område: IGT Veneto
Druer: Corvina
Land: Italien
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12 %

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter