Anmeldelser

• 90 Point Parker
• 90 Point Vinous

François Secondé Rosé er fra en beskeden produktion på 4.000 flasker, fremstillet af 100 % Pinot Noir med ca. 20 % basisvin fra 2014 og frugten er hentet fra Grand Cru-marker i Sillery, men ej klassificeret Grand Cru. Vinificeret på stål og har gennemgået fuld malo.

Vinens farve er smukt rød til rosa med fine og energiske bobler og i glasset lægger vinen sprødt og friskt ud, hvorefter den tiltager i kraft med dybde, duft og smag af især røde stenfrugt, mørke kirsebær og noter af sort stenfrugt.

Dossage 8 g restsukker - og vil være med sine veloplagte frugtintensitet være oplagt til bla. hummerbisque, skaldyr og sågar desserter.

Champagneproducenten (RM)  François Secondé har til huse i Grand Cru byen Sillery, som ligger i Montagne de Reims. Sillery har igennem historien været en af de mest anerkendte vinbyer i champagne.

Huset  blev etableret i 1972 og drives af François Secondés hustru og hans efterfølger Jerôme Groslambert. De råder over 5,5 ha, hvorfra der høstes ca. 2/3 Pinot Noir og 1/3 Chardonnay. Vinstokkene har en gennemsnitlig alder på 37år og her arbejdes med bedst mulig hensyntagen til miljø- og mennesker efter bæredygtige metoder.

Udover at være eneste recoltant manipulant (uafhængig producent) i Sillery, er François Secondé eneste champagneproducent af rene Sillery-champagner.

Hos François Secondé arbejdes med kombination af traditionelle vats (ståltanke) og tøndelagring. Til visse champagner anvendes ydermere solera-princippet.

Som supplement til sine marker i Sillery høster François Secondé tillige fra plots i Mailly-Champagne, Verzenay og Puilsieux. I Puilsieux fremstilles en såkaldt Lieu-dit Champagne kaldet “Les petites Vignes”, hvoraf der årligt fremstilles højest 500 flasker.

Fast facts om:

Champagne François Secondé Blanc de Blancs Brut Grand Cru - Millésime 2014 -"grower champagne"

Type: Rosé Champagne
Vingård: François Secondé 
Vintype: Mousserende
Område: Montagne de Reims 
Druer: 100% Pinot Noir 
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12%

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter