Le Clos des Grives Chardonnay De Bicknell 2022

Kult-Chardonnay fra Jura – terroir, tradition og tidløs elegance

Le Clos des Grives Chardonnay De Bicknell 2022 er en karakterfuld hvidvin fra det kultdyrkede vinområde Jura i det østlige Frankrig – kendt for sin unikke stil og kompromisløse tilgang til terroir og tradition. Vinen er lavet på 100 % Chardonnay fra højtbeliggende parceller med kalk- og mergelholdige jorde, som giver vinen sin markante mineralitet og friskhed. 

I glasset mødes man af en strågul farve med let gyldne toner, grundet de 12 måneder på 550 liters brugte franske fade. Næsen er opulent og kompleks med noter af citrusfrugt, grønne æbler, hvide blomster, hasselnødder og et diskret præg af fadlagring med smør og vanilje.
Smagen er fokuseret og harmonisk – en perfekt balance mellem frisk syre, let cremet tekstur og kalket mineralitet, som er så typisk for Jura.

Vinifikation: Druerne håndhøstes og presses nænsomt. Gæringen foregår delvist på franske egetræsfade (en andel nye), hvorefter vinen lagres “sur lie” i op til 10 måneder. Denne teknik tilfører både dybde og kompleksitet uden at overdøve druens og områdets naturlige udtryk.

Mad og servering:
Serveres ved 10–12 °C. Den er oplagt til skaldyr, smørstegt fisk, cremede risottoer og kylling med svampe. Et stærkt match til faste Jura-oste som Comté og Morbier.