Anmeldelser

Château Caraguilhes Solus Blanc 2022 – AOP Corbières
Økologisk hvidvin med karakter, finesse og sydfransk charme

Château Caraguilhes Solus Blanc 2022 er en smukt balanceret og økologisk hvidvin fra hjertet af Corbières i Languedoc. Lavet på et klassisk blend af Grenache Blanc og Roussanne, og med stor respekt for både natur og håndværk, leverer denne vin en både frisk, elegant og udtryksfuld oplevelse.

Smagsprofil

Vinen byder på en aromatisk næse med noter af hvid fersken, pære, citrus og blomster – særligt kaprifolium – med et strejf af mineralitet i baggrunden. I munden er den tør og livlig, med en flot balanceret syre og en let cremet tekstur fra kort tids lagring "sur lie". Eftersmagen er lang, ren og mineralsk, med en næsten saltet kant, som afslører vinens kalkrige terroir.

Serveringsforslag

Solus Blanc er en alsidig ledsager til mad og egner sig særligt godt til:
• Grillet fisk og skaldyr 
• Asparges med hollandaise 
• Kylling med friske krydderurter
• Let krydrede vegetarretter
• Sushi

Vinifikation og stil

Château de Caraguilhes - er beliggende i det sydvestlige Languedoc´s AOP Corbiéres, cirka midtvejs mellem Carcassonne og Narbonne i et naturskønt og ganske uberørt område. Det er også et af Corbiéres ældste vinhuse, grundlagt af Cistercienser Ordenen i det nærliggende Abbaye de Fontfroide. Ejendommen blev bygget i 1525 og råder over mere end 650 hektarer, som udover 135 ha vinmarker er helt braklagt med vild garrique og spredt skov.

Den algierskfødte ildsjæl, Lionel Faivre købte ejendommen i 1958 og lagde med stor veneration for områdets potentiale grundstenen til den høje kvalitet. Efter et langt liv solgte Faivre i 2005 ejendommen til Pierre Gabison, som har viderført kvalitets-stafetten.

Siden 1987 har Caraguilhes dyrket 100 % økologisk og hører til pionérerne indenfor bæredygtighed og økologi med afsæt i vinmarker med højt aldersgennemsnit, traditionel low-tech og håndlavet produktion, høj integritet og kvalitet. 

Fra 2016 har winemaker Etienne Besancenot eksperimenteret med biodynamisk praksis i vinmarkerne og i kælderarbejdet

Fast facts om:

Château Caraguilhes Solus Blanc - AOP Corbieres 2022

Type: Kraftig tør hvidvin med fadlagring
Vingård: Château de Caraguilhes
Vintype: Hvidvin
Årgang: 2022
Område: Corbières AOP, Languedoc-Roussillon
Druer: Grenache Blanc, Roussanne og et dryp Vermentino
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 14%
Serveringstemperatur: 10-12 grader
Drikkemoden: 2025-2035 år frem. 

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter