Anmeldelser

Champagne Piot-Sèvillano "Essence de Terroir" - 

I glasset lys med fin moússe og fine længelevende bobler, duften rig og med Meunier´s frugtrigdom, tør, men ikke benet og med både æble- og pærearomatik, især gule æbler er fremtrædende og rød stenfrugt fra Pinot Noir-druen og den hvide stenfrugt, fersken, citrus og hvide blomster fra Chardonnay-druen.

Druetyperne er 70 % Meunier (typisk for Vincelles), 15 % Pinot Noir og 15 % Chardonnay og husets stil er med fokus på friskhed og frugtighed med elegance og charme.

Om producenten:

Christine Sévillano er 10. generation i dette champagnehus ( Vigneron Independant), som er beliggende i landsbyen Vincelles i den vestlige del af Marne-dalen. Her dyrker familien cirka 8. hektarer marker med en samlet årlig produktion på lidt under 50.000 flasker, fordelt over en lille perlerække af blends. Alt laves i hånden fra A til Z!

Piot-Sévillano er tæt på 100 % økologisk certificering (fra 2022-høsten) og har i mere end 20 år helt afstået fra anvendelse af sprøjtemidler af nogen art.

Essense de Terroir - er familiens signaturvin med en dossage på 7 gram, 3 års lagring på bærmen og vinen er tappet i marts 2018 med degorgering juni 2021.
Fortrinlig som aperitif eller til eksempelvis fede fisk og også desserter.

Fast facts om:

Champagne Piot-Sévillano

Type: Grand Cru Champagne
Vingård: Piot-Sévillano 
Vintype: Mousserende
Område: Vincelles 
Druer: 70 % Meunier 15 % Pinot Noir & 15 % Chardonnay
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12%
Under omlægning til økologi

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter