Anmeldelser

• 92/93 Point Vinexpressen
• 95 Point Decanter
• 6 Stjerner @UGENSVIN
• 6 Stjerner Gastro

Ansignan er en lille kommune i Pyrénées-Orientales i det sydvestlige hjørne af Frankrig i et dramatisk bjergrigt landskab med kløfter og floder, den berømte akvædukt og udsigt til de majestætiske, sneklædte Pyrenæer. I dette grænseområde tæt på Spanien årelades de pittoreske landsbyer kontinuerligt for ungdommens kræfter og efterlader landsbyerne til deres egen skæbne; den samme virkelighed rammer også de gamle, lavtydende vinmarker, som ligger smukt spredt på stejle skråninger, umulige at mekanisere sig igennem og hvor alt fra markpleje til høst kun kan foregå ved håndkraft.
Her i 600 m højde udtørres planter og ukrudt af den evige bidske vind, som til gengæld holder plante – og svampesygdomme på behørig afstand. Gamle vinstokke på over 100 år byder de stalinistiske livsbetingelser trods i den magre, næringsfattige jordbund af knust granit, kvarts, fossiler og jernrøde knuste sten fra præ-kambrisk tid da alt var havbund. Udkants-Frankrig par excellence.

Duo´en bag Domaine d´Ansignan udgøres af den energiske ønolog- og altmuligmand, Jeff Carrel og den lokalt forankrede Sébastien Calduch, som i fællesskab lejede jorden og de gamle vinmarker før de gik helt i forfald og har siden 2017 arbejdet hårdt for at puste liv i de gamle vinstokke og tilføre lokalsamfundet en smule økonomisk aktivitet og tiltrængt genoprejsning.

Rødvinen ”Les Grenadines” er i årgang 2021 lavet med udgangspunkt i cirka 60 % Grenache, 15 % Carignan, 15 % Syrah, 7 % Pellut og 3 % Maccabeu, vinificeret traditionelt i hele klaser med let pres helt uden svovl. Halvdelen af Carignan-druerne gæres som i beaujolais (maceration carbonique). Herefter sammenstukket og afrundet på cement og store gamle fade i 4-5 mdr. inden tapning med minimal tilsætning af sulfitter.
Farven er helt lys, transparent som en mørk rosé med funklende purpurreflekser, duften og smagen en sand eksplosion af friskhed og ren frugt, roser, røde kirsebær, ribs, sumak og hindbær, vild fennikel, alt sammen syngende rent, syredrevet, saftigt, ultralet, saltet, hvid peber og harmonisk uden banaliteter. Ganske enkelt forbløffende stor og kølig renhed i sin prisklasse, signaturen for Jeff Carrel´s bedste vine.

Vinexpressen v/ Rolf Madsen 1. september 2022:

"Ugens vinhit kommer fra Roussillon, der for 20 år siden var hjemsted for ligegyldig frikadellevin, men jeg skal da lige love for, at der er blevet lavet om på den sag. Domaine d´Ansignan er et skoleeksempel på fremragende vin til en nærmest latterlig lav pris."

  SE KOMBI TILBUD HER...

Vinen passer godt til:
Charcuteri & cold cuts, landbrød med paté, salami, fjerkræ, kanin, krydrede veggies eller grillet fisk. Vinen bør serveres til den kølige side

Fast facts om:

Domaine d` Ansignan - Les Grenadines 2021 - AOP Côtes du Roussillon

Type: Let saftig, krydret, slank rødvin, holdbar 4-5 år fra høståret
Vingård: Domaine d´Ansignan
Vintype: Rød
Årgang: 2021
Område: Côtes Catalanes ( Roussillon )
Druer: Grenache Noir, Carignan, Syrah, Pellut, Maccabeu
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 13 %
I konvertering på 2. år til økologi