Anmeldelser

• 4,1 Point Vivino

Domaine Gouffier er beliggende i landsbyen Fontaines og råder over cirka 5,5 hektarer spredt over flere plots omkring landsbyerne Fontaines og Mercurey med druer fra egne marker, dyrket efter økologiske principper. Herudover køber de druer op i blandt andet Côte Chalonnaise.

Domainet blev grundlagt i midten af det nittende århundrede af Charles de Saint-Rapt og ligger smukt med charmerende gammel kælder i hjertet af Fontaines, nabo til Mercurey og Rully og har i over 200 år været i familiens eje. I 1950’erne udvidede Madeleine Gouffier ( Coco) ejendommen på Mercurey og sønnen Jérôme Gouffier arvede den i 1993. Han ansatte den unge Frédéric Gueugneau, som har ført Gouffier op blandt de førende producenter i Mercurey.

Druerne til Gouffier´s spændstige Crémant de Bourgogne i den varme årgang 2018 er hentet fra vinmarker omkring Rully og Mercurey, bestående af hvid kalksten (Kimmeridgian-  som i Chablis ) og fint ler og druesammensætningen er 60 % Pinot Noir og 40 % Chardonnay, høstet og vinificeret for sig på naturlig selekteret gær fra vinmarkerne. Skånsom presset  ved håndkraft og den efterfølgende gæring er forløbet på små ståltanke og er flasket i maj 2019 med efterfølgende degorgering i januar 2021 og altså bærmekontakt i lidt under 2 år.

Farven er stågylden med fine delikate bobler og med duft  og smag af både gule stenfrugter og rød frugt, moden pære, stødte æbler med friskheden, mineraliteten og syren intakt og med en lang tør finish i eftersmagen.

Lagringspotentialet skønnes fra 10-15 år og vil sagtens kunne matche champagner til den dobbelte pris.

Mængderabat v/6 fl. 

Certificeret i konversion til økologisk vindyrkning af FR-Bio-01

Domaine Gouffier Crémant de Bourgogne Extra Brut 2018 hvidvin

Type: Domaine Gouffier Bourgogne Crement de Bourgogne
Vingård: Domaine Gouffier
Vintype: Hvidvin 
Årgang: 2020
Område: Bourgogne
Druer: Pinot Noir & Chardonnay
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 14%

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter