Anmeldelser
5/6 Point
Kvindevin
Navnet "Manon" er dybt forankret i fransk historie og var ikke alene en modig revolutionær kvinde i slutningen af det 18. århundrede, men blev også et udbredt pigenavn især i Provence, hvor denne klassiske og arketypiske rosé har sit afsæt og for de lidt mere modne og romantisk anlagte vinnydere har den franske filminstruktør, Claude Berri´s "Kilden i Provence" og efterfølgeren "Manon og Kilden" fra 1986 nærmest kultstatus......så er scenografien så at sige sat i regi.
Familien Ravoire & Fils har i generationer dyrket vin sydøst for Salon de Provence med fokus på seriøs rosé-vin fra øverste hylde og bakket op af en velsmurt marketingsindsats i bedste Saint-Tropez stil.
De heldigste og smukkeste druer dyrkes på de bedste plots i appellationen og winemaker Pierre Vielliscazes og Philippe Cambie (kåret til bedste franske wine maker af Robert Parker i 2010) har ansvaret for kvaliteten, lige fra markplejen til den endelige aftapning i den smukke Manon-flaske.
Druerne til MANON rosé er de klassiske Provence-stjerner, nemlig Grenache (60%), Cinsault (30%) og Syrah med 10 % af mosten. Her høstes om natten for at bevare friskheden og den delikate primære frugt og kun "free-run juice" anvendes uden at presse grønne bitterstoffer ud i mosten og for at bevare den sarte rosé-farve, mens vinen gæres køligt med gærresterne for at trække mest mulig duft og smag fra drueskallerne.
Farven er sart rosa i den helt rigtige Provence-tone, duften sødmefuld med hvid stenfrugt- og blomster og fersken, mens munden er fyldig med intensitet og friskhed, fulgt af ren frugtsødme med prikkende syre og et lavt sukkerindhold på mindre end 3 g / liter.
En klasse-rosé, langt over gennemsnittet af kopi-vine fra de øvrige sydfranske kooperativ-producenter og superlækkert kvalitetsglas til forårets og sommerens lettere retter - eller serveret alene ved 8-10 grader.
Den ægte vare!
Fast facts om:
Ravoire & Fils Manon Rosé
Type: Ravoire & Fils Rosé
Vingård: Ravoire & Fils
Vintype: Rosé
Årgang: 2021
Område: Prôvence
Druer: Grenache, Cinsaut, Syrah
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12%
UDSOLGT til maj 2023.
Kontakt os for mere information på kontakt@vinimondo.dk
