{"product_id":"ludovic-pierrot-bourgogne-aligote-2024","title":"Ludovic Pierrot Bourgogne Aligoté 2024","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003eLudovic Pierrot Bourgogne Aligoté 2024 – Biodynamisk nerve og mineralsk præcision\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eGlem alt om Aligoté som en simpel blandingsdrue til \u003ci data-index-in-node=\"52\" data-path-to-node=\"4\"\u003eKir\u003c\/i\u003e. I hænderne på \u003cb data-index-in-node=\"71\" data-path-to-node=\"4\"\u003eLudovic Pierrot\u003c\/b\u003e – den tidligere højre hånd for biodynamik-ikonet \u003cb data-index-in-node=\"136\" data-path-to-node=\"4\"\u003eAnne-Claude Leflaive\u003c\/b\u003e – transformeres denne historiske Bourgogne-drue til en vin med exceptionel energi, nerve og dybde. 2024-årgangen er et skoleeksempel på, hvordan Aligoté kan skinne, når den dyrkes med samme respekt og præcision som de største hvide Bourgogner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eTerroiret: Kalksten og kølig elegance\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDenne Aligoté er høstet fra parceller med en høj koncentration af \u003cb data-index-in-node=\"66\" data-path-to-node=\"6\"\u003ekalksten og ler\u003c\/b\u003e, hvilket er essentielt for at tæmme druens naturligt høje syre og i stedet give den en vibrerende, mineralsk tekstur. Ludovic Pierrot udnytter de kølige eksponeringer til at bevare en knivskarp friskhed, mens det lave udbytte fra de biodynamisk dyrkede vinstokke sikrer en koncentration, man sjældent finder i denne kategori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eVinifikation: Den hvide Bourgogne-skole\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eLudovic Pierrot trækker på sin store erfaring fra Puligny-Montrachet. Det betyder, at vinen behandles med samme omhu som en Grand Cru:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eBiodynamisk dyrkning (BIO\/Demeter):\u003c\/b\u003e Ingen pesticider eller syntetisk gødning. Jordbundens mikroliv er nøglen til vinens karakteristiske \"saltede\" finish.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eSpontangæring:\u003c\/b\u003e Udelukkende brug af de naturlige gærceller fra vinmarken for at sikre en autentisk terroir-ekspression.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003eNænsom lagring:\u003c\/b\u003e Vinen modnes på sit bundfald (\u003ci data-index-in-node=\"46\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003esur lie\u003c\/i\u003e), hvilket tilfører en cremet mundfølelse, der balancerer den elektriske syre perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eMinimal intervention:\u003c\/b\u003e Svovltilsætning holdes på et absolut minimum for at bevare vinens aromatiske renhed og livlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eVinnørdens smagsnoter\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eBourgogne Aligoté 2024 åbner med en sprød og intens aromaprofil:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eNæsen:\u003c\/b\u003e Domineret af grønne æbler, citrus-zest og hvide blomster, efterfulgt af den klassiske \"våde sten\" mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eGanen:\u003c\/b\u003e Vinen har et fantastisk \"drive\". Den starter med en laser-præcis syre, der afløses af en lækker viskositet og noter af hvid fersken og saltet citron. Eftersmagen er lang, ren og utroligt forfriskende.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13\"\u003eGastronomisk anvendelse\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eDette er den ultimative vin til det nordiske køkken:\u003c\/p\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003eSkaldyr:\u003c\/b\u003e Østers eller jomfruhummer, hvor vinens mineralitet spiller op til havets sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eFede fisk:\u003c\/b\u003e Stegt rødspætte eller pighvar med en let beurre blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003eGedeost:\u003c\/b\u003e En klassisk Crottin de Chavignol er en match made in heaven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFast facts om\u003c\/span\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eType:\u003c\/b\u003e Frisk, sprød, vertikal og mineralsk\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVingård:\u003c\/b\u003e Vignobles Ludovic Pierrot (Ex-Leflaive ekspertise)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVintype:\u003c\/b\u003e Hvid\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOmråde:\u003c\/b\u003e Bourgogne Aligoté AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDruer:\u003c\/b\u003e 100% Aligoté\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankrig\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIndhold:\u003c\/b\u003e 75cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAlkoholprocent:\u003c\/b\u003e 12,5 % (typisk for årgangen og stilen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificering:\u003c\/b\u003e Økologisk \u0026amp; Biodynamisk (Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLagringspotentiale:\u003c\/b\u003e Drikkeklar nu og frem til 2029\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eJordbund:\u003c\/b\u003e Kalkstens-domineret ler (med tydeligt kridtet præg)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAppellation:\u003c\/b\u003e Bourgogne Aligoté AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e Spontangæret, lagret \u003ci data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"35\"\u003esur lie\u003c\/i\u003e med minimal intervention\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergener: Indeholder E220 Sulfitter\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Ludovic Pierrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56907515003224,"sku":"2016824075","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/vinimondo.dk\/products\/ludovic-pierrot-bourgogne-aligote-2024","provider":"Vinimondo","version":"1.0","type":"link"}