{"product_id":"domaine-sangouard-saint-veran-trilogie-2024-hvid-bourgogne-i-topklasse","title":"Domaine Sangouard Saint-Véran Trilogie 2024 | Hvid Bourgogne","description":"\u003ch2\u003eDomaine Sangouard Saint-Véran \"Trilogie\" 2024 – Eksklusiv og kalkstensdrevet hvid Bourgogne fra mikro-producent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr du på udkig efter stor, klassisk Chardonnay fra Bourgogne, men træt af de eksploderende priser i Côte de Beaune?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDomaine Sangouard Saint-Véran \"Trilogie\" 2024\u003c\/b\u003e er et regulært fund for den seriøse vinnyder. Takket være et ekstraordinært restopkøb direkte fra kælderen i Mâconnais, kan vi her præsentere en hvid top-Bourgogne til en historisk lav pris. Det er en enestående mulighed for at sikre sig terroir-drevet luksusvin fra en lille, uafhængig producent, før priserne på regionens hvidvine uigenkaldeligt stiger igen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBag denne sprøde og præcise hvidvin står Catherine og Emmanuel Sangouard (Domaine Sangouard-Guyot). Hvis du værdsætter deres anmelderroste Pouilly-Fuissé \"Authentique\", vil du straks genkende husets signatur i denne Saint-Véran: En kompromisløs tilgang til råvaren, HVE-certificeret (High Environmental Value) vindyrkning uden kemi, og en ekstremt nænsom vinificering med minimal intervention. Resultatet er en hvidvin med enestående energi, en vibrerende nerve og en dybde, der fuldstændig deklassificerer markedets mere anonyme, kommercielle hverdags-hvidvine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeologi og vinifikation: Ren mineralitet og ”sur lie”-kompleksitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2024-årgangen har tilført \"Trilogie\"-cuvéen en formidabel balance mellem generøs, moden frugt og en knivskarp syrestruktur. Vinen trækker sin vitale nerve direkte fra Bourgognes berømte undergrund:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDet sydbourgogniske terroir:\u003c\/b\u003e Druerne dyrkes på exceptionelt placerede parceller i AOP Saint-Véran i skyggen af de ikoniske klipper, \u003ci\u003eRoche de Solutré\u003c\/i\u003e og \u003ci\u003eRoche de Vergisson\u003c\/i\u003e. Jordbunden domineres af juridisk kalksten og lerholdig mergel, hvilket giver vinen sin karakteristiske vertikale struktur og saltholdige mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSkånsom kælderarbejde:\u003c\/b\u003e Vinificeringen sker via en langsom, pneumatisk presning af hele klaser efterfulgt af en temperaturstyret gæring på ståltanke.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eModning (Élevage):\u003c\/b\u003e Vinen har modnet på sit fine gærdepot (\u003ci\u003esur lie\u003c\/i\u003e), hvilket skaber en subtil, cremet mundfylde og fedme (\"gras\"), som integrerer den lineære syre perfekt – helt uden brug af dominerende, forstyrrende egetræsnoter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSensorisk profil: \"Pierre à fusil\" og sprød præcision\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDuften:\u003c\/b\u003e I glasset åbner vinen med en utrolig ren og levende aromaprofil. Du mødes af sprøde grønne æbler, hvide forårsblomster og citrusconfit, som hurtigt overtages af komplekse undertoner af hvid fersken og den eftertragtede note af \u003ci\u003epierre à fusil\u003c\/i\u003e (flint og kridt) – det ultimative adelsmærke for stor hvidvins-Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmagen:\u003c\/b\u003e Paletten rammer munden med en fantastisk energi, intensitet og nerve. Smagen er spækket med saftig lime og grønne pærer, pakket ind i en fabelagtig, ren frugtkarakter. Den mundvandsfremkaldende syre giver vinen et eminent løft, mens eftersmagen er lang, rank, opstrammende og salt-mineralsk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGastronomisk match for feinschmeckere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTakket være sin syrestruktur og dybe mineralitet er denne Saint-Véran en fænomenal og alsidig madvin, der komplementerer det seriøse, lette køkken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFriske skaldyr og hvid fisk:\u003c\/b\u003e Det oplagte match til østers, dampede blåmuslinger, grillede jomfruhummere eller en klassisk smørstegt pighvar med en skive citron.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGastronomiske sommerretter:\u003c\/b\u003e Sublim ledsager til en klassisk fransk gedeostsalat (f.eks. Charolais), pastaretter med skaldyrsbisque eller en cremet risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSom luksus-aperitif:\u003c\/b\u003e Server vinen afkølet i store Bourgogneglas på terrassen som det ultimative, ukomplicerede luksusglas i godt selskab.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnerkendelser og Scores\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinimondo-panelet: 96 point\u003c\/b\u003e – \u003ci\u003e\"Et fuldstændig vanvittigt opkøb af hvid Bourgogne. Domaine Sangouard leverer en Saint-Véran med en dybde, mineralitet og præcision, man normalt skal betale det dobbelte for i det nordlige Bourgogne. Et must-buy til vinkælderen.\"\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGilbert \u0026amp; Gaillard (Est.):\u003c\/b\u003e Ofte fremhævet for sin exceptionelle frugtpræcision, sin levende, dybe kalkstenssyre og sin klassiske, franske drikkevenlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMængderabat v\/6 stk. Køb til normalprisen v\/1 stk. her.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFast facts om: Domaine Sangouard Saint-Véran \"Trilogie\" 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eType:\u003c\/b\u003e Tør, mineralsk og præcis hvidvin (Bourgogne Blanc)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVingård:\u003c\/b\u003e Domaine Sangouard-Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVintype:\u003c\/b\u003e Hvidvin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÅrgang:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOmråde:\u003c\/b\u003e Bourgogne (AOP Saint-Véran)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDruer:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay (HVE-certificeret)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankrig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIndhold:\u003c\/b\u003e 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholprocent:\u003c\/b\u003e 13,0% \/ Restsukker: ca. 0,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLagring:\u003c\/b\u003e Langsom pneumatisk presning. Modnet \u003ci\u003esur lie\u003c\/i\u003e på temperaturstyrede rustfrie ståltanke for maksimal bevarelse af terroir, friskhed og frugtrenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLagringspotentiale:\u003c\/b\u003e Kan nydes for sin dirrende og sprøde ungdom nu, men besidder struktur og tæthed til at udvikle yderligere kompleksitet i kælderen de næste 3-5 år. (Servér ved 9-11°C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAllergener:\u003c\/b\u003e Indeholder sulfitter (E220)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Domaine Sangouard-Guyot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57533502947672,"sku":null,"price":154.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2529\/9600\/files\/DOMAINE_SANGOUARD-GUYOT_SAINT-VERAN_Trilogie_2024_web.jpg?v=1781788668","url":"https:\/\/vinimondo.dk\/products\/domaine-sangouard-saint-veran-trilogie-2024-hvid-bourgogne-i-topklasse","provider":"Vinimondo","version":"1.0","type":"link"}