{"product_id":"cuvage-alta-langa-docg-brut-millesimato-2021-piemontes-pendant-til-champagne-1-stk-kob","title":"Cuvage Alta Langa DOCG Brut Millesimato 2021 - Piemontes pendant til champagne (1 stk køb)","description":"\u003cp\u003eEt brag af en Piemontesisk klassiker, som sagtens matcher forbillederne fra eksempelvis Champagne - og tilmed kåret til \"Regional Champion\" og bedste Alta Langa 5 år i træk af CSWWC - ( Champagne \u0026amp; Sparkling Wine World Championships )\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"523\"\u003eVinmarkerne bag denne mousserende perle strækker sig over omtrentligt 6 hektar – og breder sig langs den bølgende højderyg mellem Strevi og Castino, hvor vinstokkene klamrer sig til skråninger i op til 450 meters højde. Her møder vinstokkenes rødder den gråhvide mergel og kalksten – et terroir, der præger hver eneste drue!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"525\" data-end=\"565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"525\" data-end=\"539\"\u003eDRUESORTER\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"539\" data-end=\"542\"\u003ePinot Nero  (Pinot Noir) – Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"567\" data-end=\"782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"580\"\u003eIDENTITET \u0026amp; HISTORIE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"567\" data-end=\"782\"\u003eAlta Langa føres tilbage til det 19. århundrede og blev DOC i 2002 og forfremmet til DOCG i 2011; i dag er Alta Langa appellationen, hvor Piemontes stolte traditioner for mousserende vine finder sit mest forfinede udtryk og vinene er altid årgangsvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"936\"\u003e\u003cstrong data-start=\"784\" data-end=\"792\"\u003eHØST\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"792\" data-end=\"795\"\u003eHøsten finder sted fra midten af august og udføres udelukkende i hele klaser, nænsomt lagt i kasser for at bevare druernes kvalitet renhed og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"938\" data-end=\"1496\"\u003e\u003cstrong data-start=\"938\" data-end=\"954\"\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"954\" data-end=\"957\"\u003eProcessen indledes med en blid presning af hele klaser, hvorefter flere separate små tanke af most lægges til side. Efter kold, statisk bundfældning og let klaring tilsættes udvalgte gærstammer. Cuvéerne modnes i syv måneder med bærmekontakt i ståltanke – uden malolaktisk gæring. Tiragen, som typisk finder sted i april, baner vejen for komplekse og strukturerede vine, klar til andengæringen på flaske. Herefter følger minimum 30 måneders lagring med autolyse på bærmen, dégorgement og yderligere mindst tre måneders flaskemodning før frigivelse. Altså den klassiske \"champagne-metode\" med lang flaskelagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1498\" data-end=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1498\" data-end=\"1512\"\u003eSMAGSNOTER\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1512\" data-end=\"1515\"\u003eFarven er strågul med gyldne reflekser. Boblerne er fine og vedvarende. Duften lægger ud med klassiske noter af brødkrumme, hvide blomster og æble; smagen er ren med noter af citrus, nedfaldsfrugt med pære, ristede hasselnødder og mineralsk, tør, præcis afslutning med våd flint og sten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1705\" data-end=\"1922\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1705\" data-end=\"1724\"\u003eMAD \u0026amp; SERVERING\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1724\" data-end=\"1727\"\u003eIdeel ledsager til for- og hovedretter – særligt råt kød eller pastrami, tempura, fisk og skaldyr samt grøntsager med intens smag. Også fortrinlig til hvid trøffel og lagrede oste.\u003cbr data-start=\"1884\" data-end=\"1887\"\u003eServeres ved 7–8 °C. Dosage: 6 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundlagt i 2011 i kurbyen \u003cstrong\u003eAcqui Terme\u003c\/strong\u003e, i hjertet af provinsen Alessandria, har \u003cstrong\u003eCuvage \u003c\/strong\u003efra første stund viet sig til Piemontes mest ikoniske druesorter. Nebbiolo, Cortese, Chardonnay og Moscato er blot nogle af druetyper, som finder form og sjæl hos Cuvage – fortolket i et moderne, nutidigt udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFast facts om:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuvage Alta Langa DOCG Brut Millesimato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eType:\u003cspan\u003e Tør mousserende hvidvin, fremstillet efter \"Metodo Clássico-metoden\"\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVingård:\u003cstrong\u003e Cuvage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVintype: Mousserende, tør hvidvin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOmråde: Piemonte\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruer: 100 % Pinot Noir \u0026amp; Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Italien\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75cl.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkoholprocent: 12%\u003cbr\u003eDossage: 6 g \/ liter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAllergener: Indeholder E220 Sulfitter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cuvage Srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58526746476888,"sku":"400021075","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2529\/9600\/files\/Cuvage_Alta_Langa_DOCG_Brut_Millesimato_2021.png?v=1789975800","url":"https:\/\/vinimondo.dk\/products\/cuvage-alta-langa-docg-brut-millesimato-2021-piemontes-pendant-til-champagne-1-stk-kob","provider":"Vinimondo","version":"1.0","type":"link"}