{"product_id":"chablis-aoc-premier-cru-fourchaume-organic-2023-georges-deschamps-domaine-vrignaud-1-stk-kob","title":"Chablis AOC Premier Cru \"Fourchaume\" Organic 2023 Georges Deschamps - Domaine Vrignaud (1 stk. køb)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Vrignaud\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eer beliggende i\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFontenay prés-Chablis\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eog regnes for en betydningsfuld vinfamilie med rødderne dybt begravet i Chablis i det nordlige Bourgogne, ca. 170 km nord for Beaune og blot en halv times køretur syd for Champagnedistriktet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChablis\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eer identisk med\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, der ligesom i Champagnes køligere klima \u0026amp; terroir modner langsommere og er iklædt højere syre og lavere fenolisk modenhed i druerne. Chablis karakteristiske profil er således karakteriseret ved stringent spændstighed, mineralitet og elegance, snarere end den opulente og \"rigere\" Chardonnay, dyrket i Bourgogne´s sydligere terroirer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGuillaume Vrignaud´s\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eøkologisk dyrkede serie \"Georges Deschamps\" er opkaldt efter oldefaderen og deres årlige produktion er ca. 28.000 flasker fordelt imellem Petit Chablis, Chablis, Prémier-Cru og Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAllerede i 2009 besluttede Guillaume Vrignaud at omlægge til økologi og druerne til dette glas blev høstet medio september 2020 på \u003cstrong\u003eFourchaume\u003c\/strong\u003e-markens terroir af kalksten, leret og kimmeridge-mergel,  som definerer vinenes finesse og delikate stil. Vinen er vinificeret på stål i hele 5 mdr.  med fuld gærkontakt og har gennemgået fuld malo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruerne til\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVrignaud´s\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChablis 1er Cru\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eer hentet fra den berømte \"\u003cstrong\u003eFourchaume-mark\"\u003c\/strong\u003e, beliggende knap 4 km nord for Chablis-by. De første vinstokke blev plantet i 1955 og udvidet med yderligere plots i 1975.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinstokkene med et aldersgennemsnit på cirka 30 år er sydøstligt eksponeret på højre side af bakkekammen ved Serein-floden. Fourchaume-markens dræning og placering med fastlandsklima fra april til september giver i gode årgange ideelle vækstbetingelser for Chardonnay-druen og vinene herfra kendetegnes ved deres koncentration og rigere \"krop\". Her har Guillaume Vrignaud dyrket bæredygtigt i årtier og hovedparten af Vrignaud´s vine er certificeret økologisk siden 2009. Druerne er alle håndhøstet\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eI duften afslører vinen Fourchaume-signaturen og stedstypiske mineralitet, noter af våd sten, syre og og \"cool\" geværrøg, en stålsat hvidvin med Chardonnay-druens karakteristiske duft og smag, 13 % vol. - altså moderat nedtonet i alkohol, saftig, energisk og sprød med delikate duftnoter af grønne stikkelsbær og  modne Granny Smith-æbler, hvide blomster, friske mandler, græssede citrusnoter, hvid stenfrugt, skarp, kølig renhed og fokuseret afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e“Guillaume Vrignaud is emerging, not just as one of the top names in Fontenay but in the whole of Chablis, producing wines that are subtle explorations of their terroirs.”\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e- \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTim Atkin MW, Decanter (July 2019\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLagringspotentiale op til 15 år og\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003evi anbefaler at sætte den på bordet med eksempelvis retter med hummer, helleflynder, havtaske - eller salater med gedeost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eFast facts om:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"Polaris-Header-Title_2qj8j\"\u003eChablis AOC 1`er Cru Fourchaume 2023  - Domaine Vrignaud\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eType: Chablis Premier Cru\u003cbr\u003eVingård:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Vrignaud\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin \u003cbr\u003eÅrgang: 2023\u003cbr\u003eOmråde: Bourgogne\u003cbr\u003eDruer: Chardonnay\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eIndhold: 75cl.\u003cbr\u003eAlkoholprocent: 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAllergener: E220 (sulfitter) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vrignaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58464889143640,"sku":"2018223075","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2529\/9600\/files\/Hvidvin_Chablis_AOC_Premier_Cru_Fourchaume_Organic_2021_Georges_Deschamps_-_Domaine_Vrignaud_3.png?v=1789374180","url":"https:\/\/vinimondo.dk\/products\/chablis-aoc-premier-cru-fourchaume-organic-2023-georges-deschamps-domaine-vrignaud-1-stk-kob","provider":"Vinimondo","version":"1.0","type":"link"}